Packaging Makanan (Food Packaging) menjadi salah satu strategi marketing yang berfungsi untuk melindungi isinya dengan biaya seminimal mungkin. Idealnya, packaging makanan harus memiliki nilai keunggulan dari segi fungsional, ekonomi, dan penjualan. Misalnya, selain terlihat bagus, kemasan harus praktis, mudah dibawa, dan dibuka.
Lalu, apakah yang sebenarnya dimaksud dengan packaging makanan? Atribut apa saja yang harus ada didalamnya? Temukan jawabannya mengenai arti kemasan produk, manfaat, dan atributnya dalam artikel ini ya!
Pengertian Packaging Makanan
Daftar Isi Artikel
Packaging merupakan proses pembungkusan untuk melindungi makanan, barang dagangan, hasil produk, dan sebagainya sehingga lebih aman. Kini, makna packaging semakin lebih luas, tidak hanya untuk melindungi barang atau isi, melainkan menyampaikan alasan tak terbantahkan pada konsumen supaya tertarik untuk membeli suatu produk.
Manfaat Packaging Makanan
Seiring perkembangan zaman dan perilaku konsumen, manfaat packaging Makanan menjadi lebih beragam, tidak sekedar sebagai pembungkus. Adapun manfaat packaging secara lebih luas yaitu:
Sebagai daya tarik produk terhadap calon pelanggannya. Sebaik apapun kualitas produk Anda, apabila tidak dikemas secara maksimal, maka tidak akan menarik para konsumen.
Meningkatkan citra produk
Sarana promosi yang cukup efektif
Mempertahankan kualitas produk supaya tidak cepat kadaluarsa
Menciptakan prestige bagi konsumen
Lebih mudah dan praktis untuk membawa produk
Atribut yang Harus Ada dalam Kemasan Produk
Perluasan fungsi kemasan menuntut atribut yang harus ada untuk memenuhi keinginan konsumen dan memudahkan mereka dalam mengingat suatu produk.
Beberapa atribut kemasan produk yang umum digunakan yaitu:
Merek
Merek merupakan atribut yang paling penting dan harus ada. Tanpa merek, akan sulit bagi suatu produk untuk dikenal masyarakat secara luas.
Gambar
Gambar menjadi syarat atribut selanjutnya sebagai daya tarik visual bagi konsumen supaya tertarik untuk membelinya.
Bentuk
Selain gambar, bentuk kemasan juga menciptakan daya tarik visual yang akhirnya mempengaruhi penjualan. Kriteria utamanya harus praktis dan mudah dibawa. Jika perlu, buatlah seunik mungkin yang menunjukkan identitas suatu produk dengan ukuran yang juga perlu diperhatikan.
Warna
Warna kemasan juga tidak kalah penting untuk menarik konsumen. Pemilihan kombinasi warna yang tepat akan sangat menentukan respon pelanggan terhadap identitas suatu produk.
Label
Atribut terakhir yang harus ada yaitu label. Label ini mencakup semua informasi produk seperti cara penyajian, komposisi, berat, instruksi penyimpanan, harga, isi kemasan, dan informasi penting lainnya yang sekiranya perlu konsumen tahu.
Tampilkan informasi manfaat di bagian depan untuk menyampaikan keunggulan suatu produk sekaligus daya tarik yang lebih baik dari produk pesaingnya.
Macam-macam Packaging Berdasarkan Isinya
Bagi Anda yang menjalankan suatu bisnis, packaging menjadi salah satu hal yang perlu dipertimbangkan. Tidak hanya dari sisi kualitas, namun juga daya tarik dan sisi ekonomisnya. Selain itu, kemasan yang ramah lingkungan juga penting supaya mudah didaur ulang dan pastinya tidak merusak lingkungan.
Berikut ini beberapa contoh packaging berdasarkan isinya mulai dari makanan, minuman, keripik, kue, roti, dan kopi yang ramah lingkungan sebagai referensi ide kemasan produk bisnis Anda. Simak baik-baik ya!
Packaging Makanan
Produk makanan sangat riskan terpapar oleh debu dan kotoran sehingga harus dikemas sedemikian rupa supaya tetap higienis dan nikmat untuk disantap. Beberapa contoh kemasan makanan yang ramah lingkungan diantaranya:
Box Makanan
Jenis kemasan ini sering digunakan oleh pemilik resto karena sangat ekonomis. Contohnya, kertas jenis duplex, kraft, ivory, atau grease food yang tahan minyak. Ada juga food grade paper yang aman bagi kualitas makanan itu sendiri. Anda bisa custom packaging makanan ini dengan ukuran dan desain yang sesuai untuk memperkuat branding resto Anda.
Food Paper Bag
Solusi kemasan yang lebih ekonomis dan bisa pelanggan konsumsi sambil jalan. Biasanya, sering digunakan untuk usaha roti. Daripada kantong plastik, food paper bag ini lebih ramah lingkungan dan tahan lama.
Paper Bowl
Sesuai namanya, paper bowl merupakan mangkok berbahan kertas untuk mengemas makanan secara lebih praktis. Selain aman, kemasan ini cocok untuk makanan dengan temperatur panas seperti bakso, mie ayam, rice box, ayam geprek, dan sebagainya.
Paper Tray
Hampir sama dengan box, hanya saja paper tray tidak memiliki penutup. Sangat cocok untuk mengemas makanan yang bisa langsung konsumen santap. Misalnya, nasi goreng, mie goreng, fish and chips, dan sebagainya.
Snack Box
Kemasan satu ini biasanya sebagai wadah untuk menaruh makanan ringan. Fungsinya untuk menjaga makanan biar tetap awet, sebelum disantap oleh para pelanggan.
Packaging Minuman
Kemasan eco friendly hadir menggantikan wadah plastik yang sulit terurai dan menimbulkan tumpukan sampah. Berikut jenis-jenis kemasan minuman ramah lingkungan sebagai solusi yang layak dipertimbangkan.
Kemasan Berbahan Biofoam
Kemasan biofoam terbuat dari bahan baku pati yang dicampur tambahan serat. Sangat cocok dijadikan wadah untuk jenis minuman unik.
Edible Packaging
Tidak hanya melindungi makanan biar tidak tumpah, kemasan ini juga bisa dimakan sehingga tidak menimbulkan tumpukan sampah.
Plastik dari Bahan Polypropylene
Styrofoam masih banyak digunakan, meski berbahaya bagi kesehatan dan alam. Solusinya, coba pertimbangkan penggunaan kemasan styrofoam dari bahan polypropylene yang cocok untuk minuman unik sekaligus ramah lingkungan.
Botol Kertas
Jenis botol ini terbuat dari kertas yang bisa didaur ulang. Namun, tidak semua jenis kertas bisa digunakan. Sesuaikan jenis botol dengan ukuran dan desain produk Anda ya!
Paper Cup
Kemasan ini digunakan sebagai wadah minuman panas atau dingin, seperti teh, kopi, atau es krim. Tersedia berbagai ukuran paper cup yang bisa Anda sesuaikan dengan jenis minumannya. Tambahkan desain, logo, atau tutup gelas untuk menambah daya tarik kemasan ini ya!
Packaging Keripik
Keripik menjadi salah satu usaha franchise yang mulai dilirik banyak orang. Jenis kemasan terbaik untuk keripik yaitu plastik LDPE berlapis kertas atau LDPE berlapis alumunium foil. Keduanya bersifat kedap gas dan uap air sehingga menjaga makanan di dalamnya tetap renyah saat dibuka.
Nah, bagi Anda yang berencana membuka usaha keripik atau chips, referensi kemasan tersebut bisa jadi inspirasi untuk produk Anda.
Standing Pouch
Keripik dengan kemasan sudah biasa! Selain itu, kemasan plastik sangat tidak ramah bagi lingkungan. Alternatifnya, gunakan kemasan berbeda yang lebih berkelas seperti standing pouch ini. Tidak hanya terlihat lebih eksklusif, penggunaan standing pouch sangat memudahkan konsumen untuk menikmati sajian keripik Anda secara praktis.
Pouch Full Foil
Jenis kemasan ini sangat cocok untuk melindungi produk dan tingkat kerenyahannya tetap terjaga. Banyak produsen mengandalkan pouch full foil untuk menjaga kualitas keripiknya tidak berubah dari aslinya.
Desain Keripik berlevel
Tidak seru jika keripik yang Anda jual tidak memiliki pilihan level yang berbeda. Coba beri variasi lain, misalnya dari level pedasnya. Selain mempercantik, kemasan berlevel akan terlihat lebih unik dan mempermudah konsumen untuk memilih level sesuai keinginan mereka.
Paper Box Unik
Paper box dengan bentuk yang unik, bisa menjadi ide kemasan keripik yang inovatif dan ramah lingkungan. Selain itu, bentuk box tersebut bisa menambah kesan eksklusif produk Anda dengan sedikit tambahan harga yang eksklusif juga.
Transparent Packaging
Coba jenis kemasan yang ada bagian transparannya, sehingga konsumen bisa melihat isi produk yang Anda jual. Pastikan kondisi keripik Anda oke, biar konsumen tertarik untuk membeli produk Anda ya!
Packaging Kue
Kue telah menjadi ide industri rumahan yang kian menjamur di masyarakat, baik kue kering maupun kue basah. Pemilihan kemasan terbaik pun menjadi salah satu pertimbangan untuk meningkatkan penjualan Anda, biar tidak kalah saing dengan produk serupa yang lebih besar.
Berikut ide kemasan kue kering dan basah yang bisa Anda jadikan inspirasi.
Toples Plastik
Pilihan kemasan ini banyak penjual gunakan untuk jenis kue kering. Umumnya, kemasan kue kering berbentuk bulat dan kotak. Biar tidak monoton dan kalah dari kompetitor, silahkan cari bentuk toples unik lain seperti hati, ketupat, tabung atau lainnya sebagai daya tarik produk Anda.
Toples Kaca
Pemilihan toples unik dan cantik menjadi siasat tersendiri untuk membuatnya tampak lebih mahal. Misalnya, toples kaca dengan desain yang menarik.
Toples Kaleng
Toples kaleng juga sering masyarakat gunakan sebagai wadah kue kering. Kemasan ini bisa menjaga ketahanan produk lebih lama lho!
Box atau Kardus
Jenis kemasan ini bisa untuk kue kering maupun basah. Biasanya, kue kering dengan kemasan box akan jauh lebih murah daripada kaleng atau toples. Bentuknya pun bisa Anda sesuaikan keinginan. Jangan lupa, sertakan logo brand sebagai strategi marketing agar produk Anda dikenal lebih luas.
Mika
Kemasan mika menjadi ide packaging kue yang simpel, namun banyak digunakan produk kue-kue basah populer seperti Holland bakery. Dengan kemasan mika, pelanggan dapat melihat produk kue dari luar. Hal ini bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan. Selain itu, bagian bawah kue pun tidak akan lengket dengan kemasan. Tinggal dibuka, pelanggan bisa langsung mengiris dan menyantapnya.
Packaging Roti
Jenis kemasan roti dapat meningkatkan value produk sekaligus menjadi bagian dari identitas produk. Berikut ini ide kemasan roti yang bisa Anda jadikan referensi sebelum buka bisnis bakery.
Paper Bag
Kantong kertas food grade atau lebih dikenal paper bag ini banyak pelaku bisnis kuliner butuhkan sebagai kemasan roti. Misalnya, kemasan Roti Boy atau Roti O. Meski berasal dari bahan kertas, namun kemasan makanan ini sangat aman dari bahan kimia dan logam berbahaya. Pastinya, kemasan paper bag sablon jauh lebih menarik daripada polosan. Oleh karena itu, pastikan buat desain paper bag yang eye catching ya!
Box Window
Kemasan keren ini memiliki bagian transparan yang memperlihatkan isi produk dan biasa digunakan untuk bolu, kue basah, atau roti. Materialnya bisa window duplex atau ivory dengan pilihan ukuran yang beragam menyesuaikan kebutuhan.
Plastik OPP
Plastik OPP, PP, atau CPP sangat umum digunakan untuk kemasan roti dengan desain brand toko yang diusung. Pemilihan plastik bening bertujuan supaya konsumen dapat melihat tampilan roti yang terbungkus dengan jelas dari luar. Ditambah tampilan yang menarik berupa sablon, pastinya akan membuatnya lebih menarik daripada plastik polos dan tempelan stiker.
Packaging Kopi
Ada tiga tipe pengemasan kopi berdasarkan dampak lingkungannya, biaya, dan tampilan kemasan itu sendiri.
Unsealed Craft Packaging atau Kemasan Kopi yang Tidak Disegel
Kemasan ini menggunakan kertas berjenis greaseproof yang bagus untuk menyekat kopi. Grease food itu sendiri merupakan kertas food grade yang memang dibuat khusus untuk menahan resapan minyak atau anti minyak. Biasanya, kemasan ini ditutup dengan cara digulung atau diberi penyekat khusus. Kemasan tak tersegel ini membuat kesegaran kopi menurun dengan cepat karena masih bisa terekspos oleh oksigen.
Lalu, mengapa roaster memilih jenis kemasan ini? Ternyata ada beberapa pertimbangan yaitu kopi tersebut telah mengalami proses degassing yang telah selesai, pelanggan dianggap pecinta kopi specialty yang telah memiliki canister atau botol khusus, atau karena sifat materialnya mudah diurai sehingga ramah lingkungan.
Sealed Foil Packaging
Sebaliknya, kemasan bersegel dan berlapis foil ini memiliki fitur triple ply foil untuk mencegah udara masuk. Namun, kemasan ini juga memiliki katup (valve) untuk mengeluarkan karbondioksida keluar. Apabila segel dibuka, kesegaran kopi akan tuurn perlahan.
Gas-flushed Sealed Foil Packaging
Pengemasan kopi bersegel dan kedap udara ini hampir sama dengan sebelumnya, hanya saja mesin akan mengaliri kantong kopi dengan inert gas seperti Nitrogen saat proses penyegelan. Tujuannya untuk mengeluarkan oksigen sehingga kopi tidak mudah basi. Inilah cara pengemasan paling efektif. Namun, opsi ini tidak begitu populer karena pertimbangan biaya untuk peralatan dan operasional, waktu proses, dan inert gas.
Tips Memilih Food Packaging Makanan yang Aman dan Efektif
Biar makanan dan minuman Anda terbebas dari zat berbahaya, berikut kami bagikan tips memilih packaging makanan yang aman dan food grade.
Kedap Udara
Pastikan kemasan yang Anda pilih untuk makanan maupun minuman kedap udara. Jika tidak, kemasan tersebut akan membuka peluang bakteri untuk masuk dan mengkontaminasi produk. Alhasil, produk makanan atau minuman Anda akan mudah basi dan berubah rasa.
Bentuk Kemasan
Bentuk kemasan juga tidak kalah penting untuk Anda perhatikan. Sebab, kemasan yang mudah rusak atau penyok memungkinkan sinar matahari masuk. Alhasil, warna dan rasa makanan di dalamnya bisa berubah. Sesuaikan pula dengan produknya. Jangan asal bagus, tapi tidak memperhatikan kegunaan kemasan tersebut.
Ukuran Produk
Alangkah baiknya, ukuran produk yang Anda pilih sesuai. Artinya, tidak kekecilan dan tidak kebesaran. Usahakan pula, sisakan sedikit ruang pada kemasan untuk menghindari kerusakan kemasan akibat terlalu penuh.
Desain Kemasan
Desain kemasan sangat berpengaruh untuk menarik perhatian para pelanggan. Jangan lupa, cantumkan informasi produk di kemasan berupa tanggal kadaluarsa, komposisi, kode BPOM, dan detail rasa produk tersebut. Kualitas tulisan tidak kalah penting. Pilih jenis font yang enak dibaca, layout sesuai dengan space tulisan, dan warna font yang kontras dengan warna latar.
Material Daur Ulang
Tidak ada salahnya untuk memilih kemasan produk yang bisa didaur ulang atau digunakan kembali. Dengan demikian, Anda ikut berkontribusi menjaga lingkungan yang bersih dari sampah.
Selain material daur ulang, pastikan pilih material yang food grade atau aman jika bersentuhan dengan aman. Pertimbangkan pula kekuatan material yang mampu menahan produk sehingga kemasan tidak mudah rusak.
Konsep packaging makanan yang tepat, tidak akan mengurangi kualitas produk (food grade), mendukung pemasaran, dan pastinya ekonomis. Oleh karena itu, carilah referensi packaging makanan sebanyak mungkin sehingga bisa menjadi ciri khas suatu produk dan pastinya ramah lingkungan. (ukmpack.com)
